K8·凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　4月11日◈★★✿，京东集团创始人刘强东宣布◈★★✿，京东外卖将启动为期一年的百亿补贴计划◈★★✿。14日晚间◈★★✿，美团外卖总经理薛冰宣布麻豆文化传媒一区◈★★✿，未来三年◈★★✿，美团外卖将向餐饮行业整体投入1000 亿元◈★★✿，帮助餐饮伙伴健康增长◈★★✿。4月的最后一天◈★★✿，饿了么也跟进了百亿补贴计划◈★★✿。

　　出餐更简单◈★★✿、稳定◈★★✿，供应链更简单的饮品行业◈★★✿，成为了这次三大平台外卖竞争的焦点◈★★✿。折后1.9元/杯的coco◈★★✿、3.9元/杯的库迪咖啡凯发k8旗舰厅app下载手机版◈★★✿、1.9元/2杯的蜜雪冰城◈★★✿，远远低于成本的价格让消费者瞬间实现奶茶咖啡自由◈★★✿，他们最苦恼的问题已经从“今天要不要点杯喝”◈★★✿，变成了“喝这么多我会不会变胖”◈★★✿。

　　不到3个月◈★★✿，京东外卖的日均订单量马上要达到2000万单◈★★✿；仅仅6天◈★★✿，凭借一亿张奶茶免单卡◈★★✿，饿了么来自淘宝闪购的单日外卖订单量已经超过1000万单◈★★✿；作为守擂方◈★★✿，美团外卖总经理薛冰5月10日在小红书上发布视频推荐美团的奶茶优惠活动◈★★✿。

　　本着“有羊毛不薅就是亏本”的原则麻豆文化传媒一区◈★★✿，消费者们成功让奶茶/咖啡行业爆单◈★★✿。一些门店早上刚开业便有近百个订单◈★★✿，打出来的订单纸有10米多长◈★★✿，直接飘到地上◈★★✿，甚至杯托告急◈★★✿、椰汁告急◈★★✿、抹茶告急◈★★✿，最后变成员工血条告急......

　　当60多万家奶茶咖啡饮品门店遍布大街小巷◈★★✿，饮品行业已经讲不出新故事◈★★✿，外卖大战则带来了新的窗口期◈★★✿，这或许是改写排位赛最好的时机◈★★✿。

　　库迪咖啡门店的员工小张◈★★✿，在晚上10点多终于吃到了已经放凉了7个小时的午餐◈★★✿。她早上9点多刚到门店啃了几口面包◈★★✿，门店就来了五六个订单◈★★✿，这是可以接受的正常节奏◈★★✿。但是◈★★✿，很快◈★★✿，等到10点钟◈★★✿，门店就已经爆单◈★★✿，“一下子来了100多单”◈★★✿。

　　不过◈★★✿，这只是开始◈★★✿。随后的1个多月时间里◈★★✿，门店的订单数量每天都在上涨◈★★✿，最恐怖的一天◈★★✿，她和同事做了1000多杯咖啡◈★★✿，以往只有300杯◈★★✿，咖啡机都卡顿了◈★★✿，午餐是老板打包好送过来了◈★★✿。

　　就连不让骑手进入的校园店也分到了一杯羹◈★★✿。一位库迪咖啡校园店员工称◈★★✿，现在他们一天都有500多订单◈★★✿，而这些订单需要他和店长打包好◈★★✿，拿到门口递给外卖小哥◈★★✿。

　　1.9元/杯◈★★✿、2.9元/杯的饮品◈★★✿，奶茶/咖啡的价格一夜之间回到10年前◈★★✿，平台撒钱补贴◈★★✿，消费者疯狂下单◈★★✿，严重超过店内的接单能力◈★★✿，一些门店线小时起◈★★✿，等不及的骑手直接进入门店帮忙打包◈★★✿。

　　5月13日◈★★✿，Tech星球在一家线下COCO奶茶店看到◈★★✿，仅能容纳两张小桌椅的门店◈★★✿，挤满了十多个前来催单的骑手◈★★✿。散落在地上的小票让两名店员直呼崩溃◈★★✿，由于半个小时突然涌进来200单◈★★✿，小票出现卡机无法正常打出◈★★✿，这几乎是门店日常单日总奶茶单量的一半◈★★✿，他们不得已紧急把店铺从外卖平台上下架◈★★✿。

　　“你能想象你自己一个人在包外卖凯发k8旗舰厅app下载手机版◈★★✿，前面有20多个骑手◈★★✿、十几个堂食的顾客一直在催你◈★★✿，然后你前面摆了100多杯◈★★✿，找都找不到的绝望感吗？”一位奶茶店员工称◈★★✿。

　　不止是分布于社区周围◈★★✿，客单价在15元左右的奶茶品牌参与◈★★✿，就连开在核心商圈◈★★✿，走中高端路线的奶茶品牌◈★★✿，也加入到这场外卖大战◈★★✿。过往◈★★✿，这些开在商圈里的奶茶品牌都是20元～35元的客单价◈★★✿，现在也变成清一色的5元◈★★✿、6元就可以买到的奶茶◈★★✿。

　　订单暴涨给员工带来的工作量指数级增加◈★★✿，如果加上机器故障◈★★✿，那饮品门店堪称灾难现场◈★★✿。许多饮品需要店员一杯又一杯手摇凯发k8旗舰厅app下载手机版◈★★✿，每个消费者对于含冰量◈★★✿、含糖量都有细致要求◈★★✿，还会添加各种小料◈★★✿。如果小票无法正常打出麻豆文化传媒一区◈★★✿，围在取餐台前的骑手们◈★★✿，想要取餐需要挨个打电话询问顾客对于饮品的具体要求◈★★✿，然后大声喊告诉正在忙碌的店员◈★★✿，以防止顾客收到饮品后◈★★✿，因口味不符再出现退单情况◈★★✿。

　　“铲不完的冰◈★★✿、加不完的奶◈★★✿、剪不完的纸壳◈★★✿、收不完的垃圾◈★★✿、倒不完的咖啡渣◈★★✿、催个不停的骑手◈★★✿。”一位咖啡品牌员工如此形容自己当下的工作◈★★✿，“一天下来◈★★✿，手就没有停过◈★★✿。”

　　外卖平台们的补贴◈★★✿，让5月11日母亲节当天最畅销的单品◈★★✿，从康乃馨花束变成了奶茶◈★★✿。一位经常在北京朝阳大悦城接单的外卖骑手告诉Tech星球◈★★✿，过往他在商场接到的订单大都是餐饮商家◈★★✿，现在则是奶茶◈★★✿。

　　在这场外卖大战中◈★★✿，所有的饮品品牌都吃到了红利◈★★✿，即便是被认为已经已经掉队的奈雪的茶◈★★✿，“五一”期间其部分门店订单量环比节前激增超300%◈★★✿。

　　但最大的赢家或是库迪咖啡◈★★✿。在京东外卖列出的补贴爆品中◈★★✿，库迪咖啡的“生椰拿铁”凭借“已补12.09元”的优惠价格位列第一◈★★✿。

　　一位库迪咖啡员工告诉Tech星球◈★★✿，在京东外卖上◈★★✿，库迪咖啡的总销量以每周1000万订单的平均速度在增加◈★★✿。现在库迪咖啡已经超过5000万单◈★★✿，是京东外卖上销量最高的咖啡品类◈★★✿，而瑞幸咖啡现在只有3000万单◈★★✿，不过库迪的门店总数比瑞幸几乎要少1万家◈★★✿。

　　库迪的爆单让很多员工出乎意料◈★★✿，他们认为这次是“赌对了”◈★★✿。一位库迪咖啡联营商称◈★★✿，补贴费用是由京东外卖和库迪总部承担◈★★✿，门店并不需要额外出钱◈★★✿。平均一杯饮品◈★★✿，他们的结算价格综合下来依然在10元左右◈★★✿。

　　一些门店有超过一半的订单来自京东外卖◈★★✿，订单量增长5倍的门店不在少数◈★★✿，不少门店两个员工需要完成500杯◈★★✿、700杯甚至上千杯的现制饮品麻豆文化传媒一区◈★★✿，员工累到彻底治好了失眠◈★★✿。在此之前◈★★✿，许多门店的日订单刚刚过百◈★★✿。对于库迪来说◈★★✿，补贴带来的除了单量增长◈★★✿，还有联营商门店因为订单增长需要采买更多原材料带来的收入◈★★✿。

　　《每日经济新闻》在4月17日援引京东内部人士的消息称◈★★✿，库迪咖啡在京东外卖的日单量◈★★✿，已经达到了某头部外卖平台的4倍◈★★✿，且市场份额还在增长◈★★✿。一位库迪内部员工表示◈★★✿，库迪在京东外卖上的总订单量很有可能已经超过了美团◈★★✿。

　　相比以果茶为主的品牌◈★★✿，轻乳茶在爆单时承接能力更强◈★★✿，一位茉莉奶白店员向Tech星球表示◈★★✿，参加活动就是为了冲销量◈★★✿、拉曝光度◈★★✿。相比果茶◈★★✿，轻乳茶原料以鲜奶和茶叶为主◈★★✿，标准化更高◈★★✿，毛利也更高◈★★✿。且比起果茶SKU众多◈★★✿，茉莉奶白主要走大单品路线◈★★✿，供应链更为简单◈★★✿，这都能加快其出餐速度◈★★✿。

　　一位外卖骑手也向Tech星球表示◈★★✿，去年夏天他在商圈里接的最多的订单就是霸王茶姬◈★★✿，彼时这家奶茶店是商圈C位顶流奶茶◈★★✿，而今年补贴活动下◈★★✿，他接到最多的则是茉莉奶白◈★★✿。

　　轻乳茶也是如今新茶饮最火的赛道◈★★✿，同赛道头部企业霸王茶姬◈★★✿，明星单品“伯牙绝弦”2024年平均每月全国总销量超过2000万杯◈★★✿，单日销量约66万杯◈★★✿。不过◈★★✿，2020年才成立的茉莉奶白◈★★✿，门店数量只有1000余家凯发k8旗舰厅app下载手机版◈★★✿，是霸王茶姬的六分之一◈★★✿，以此粗略计算◈★★✿，在这轮外卖补贴活动中◈★★✿，茉莉奶白明星单品的单日销售额◈★★✿，已经与霸王茶姬逼近◈★★✿。

　　根据窄门餐眼数据显示◈★★✿，截至2024年11月12日◈★★✿，全国奶茶饮品门店总数达到41.26万家◈★★✿。截至去年9月◈★★✿，全国咖啡门店数量为19.1万家◈★★✿。除去直营为主的喜茶◈★★✿，不少品牌门店已经逼近且超过万店规模◈★★✿。

　　当好的点位一一被占领◈★★✿，门店数量已经达到了增长天花板◈★★✿，产品口味◈★★✿、联名◈★★✿、客单价都陷入同质化竞争◈★★✿，任何一次流量曝光◈★★✿，都意味有超出对手的机会◈★★✿。

　　外卖正是绝佳的窗口期◈★★✿。相比于出餐步骤复杂（预制菜除外）◈★★✿、单量上升空间有限的正餐◈★★✿，饮品依靠稳定的供应链◈★★✿、更为简单的出餐流程◈★★✿、更高的配送效率和消费频次◈★★✿，成为了外卖平台们提高单量的最佳品类◈★★✿。

　　外卖大战硝烟再起◈★★✿，囊中羞涩的品牌方们必须借力打力◈★★✿。比如麻豆文化传媒一区◈★★✿，在轻乳茶赛道◈★★✿，经常挨着霸王茶姬开店的茉莉奶白◈★★✿。昔日“掉队”的奶茶品牌们◈★★✿，也想要通过这场外卖大战◈★★✿，获得流量和品牌声量◈★★✿，几乎没有存在感的国风茶饮“茶话弄”◈★★✿，频繁出现在“外卖一口价”补贴活动中◈★★✿，推出低至2.5折的饮品◈★★✿。

　　库迪的出圈便是极致的性价比◈★★✿。“你可以理解为现在是库迪在吃平台的百亿补贴◈★★✿，库迪自己也出一部分钱”◈★★✿，一位业内人士称◈★★✿。这样一来◈★★✿，库迪咖啡的价格达到了新低◈★★✿。再加上年初与哪吒的联名◈★★✿，库迪才得以爆火出圈◈★★✿。而5月13日爆单的coco奶茶和蜜雪冰城◈★★✿，都是上架了低至1元多的饮品◈★★✿。

　　相比之下凯发k8旗舰厅app下载手机版◈★★✿，无论是库迪咖啡还是coco奶茶◈★★✿、蜜雪冰城◈★★✿，他们的客单价大都不超过15元◈★★✿，但对于价位更高的品牌而言◈★★✿，想要承接住流量并不容易◈★★✿。

　　一位奈雪的茶加盟商告诉Tech星球◈★★✿，补贴由品牌和平台分摊◈★★✿，以“25元减20元”的 补贴活动为例麻豆文化传媒一区◈★★✿，平台承担12元◈★★✿，品牌承担8元◈★★✿，平台方面主要从佣金和运费两方面补贴◈★★✿。

　　据上述加盟商介绍◈★★✿，活动由总部下发通知◈★★✿，加盟商可以自主选择是否参加◈★★✿。他是奈雪首批加盟商◈★★✿，由于第二批加盟商价格降低了30万◈★★✿，总部承诺对首批加盟商进行一些外卖补贴活动◈★★✿。在他看来◈★★✿，这次活动中◈★★✿，所谓品牌承担的补贴◈★★✿，最终实际上是由加盟商来买单◈★★✿。

　　上述加盟商介绍◈★★✿，奈雪的茶毛利大概在65%左右凯发k8旗舰厅app下载手机版◈★★✿，这次活动产品基本是五折上架◈★★✿，逼近盈亏平衡点◈★★✿，他最终决定只参加一个外卖平台的活动◈★★✿。据加盟商介绍◈★★✿，地段差◈★★✿、订单少的加盟商想增加门店流量◈★★✿、获得新客◈★★✿。日常外卖订单表现较好的门店◈★★✿，参与意愿并不高◈★★✿，更多被动卷◈★★✿，毕竟◈★★✿，线上三公里配送范围内◈★★✿，用户会转向选价格更低的奶茶品牌◈★★✿。

　　外卖大战过后◈★★✿，挪瓦咖啡相关负责人表示◈★★✿，茶饮行业线上化订单占比提高◈★★✿，很多品牌的盈利模型可能会产生变化◈★★✿，尤其不少品牌出现破价◈★★✿，消费者对价格更敏感◈★★✿。这一阶段后◈★★✿，大家都会重视外卖能力建设◈★★✿。

　　不过◈★★✿，据《财新》援引美团高管的消息称◈★★✿，在商家端◈★★✿，京东的补贴一半给到了奶咖连锁企业◈★★✿，以用单量测试骑手的履约极限◈★★✿，为打正餐的仗做准备◈★★✿。

　　这也意味着◈★★✿，后续外卖平台的补贴重点很可能调整◈★★✿。饮品品牌们还能借力多久不得而知◈★★✿。而在外卖大战中靠低价获得的单量和用户◈★★✿，是否转化为更持久的竞争力也依然未知◈★★✿。天生赢家一触即发登录网站◈★★✿，凯发在线K8·凯发中国一触即发◈★★✿。手摇饮料◈★★✿，凯发k8国际首页登录◈★★✿！一触即发◈★★✿，